Nietolerancja czy alergia pokarmowa?

17. 04. 02
Odsłony: 339

Autor: Przemysław Zarzeczny

Najnowsze dane epidemiologiczne pokazują, że około 1/3 ludzi przypisuje sobie "uczulenie" na określony pokarm. Trudno jednak rozstrzygnąć, czy chodzi o alergię czy nietolerancję pokarmową. A może są to synonimy? Odpowiedź brzmi: nie!

 

Nadwrażliwość na pokarm to ogólny termin, który oznacza nieprawidłową reakcję organizmu po spożyciu danego produktu czy pokarmu. Określenie to nie definiuje mechanizmu, na bazie którego dochodzi do powstania symptomów. Tak więc nadwrażliwość obejmuje zarówno alergię pokarmową jak i nietolerancję.

 

Alergia pokarmowa to jeden z dwóch rodzajów nadwrażliwości. Jest to zespół objawów odzwierciedlających uogólnioną reakcji organizmu na substancję uczulającą. Za wystąpienie tej reakcji odpowiedzialny jest układ immunologiczny, który wytwarza przeciwciała (immunoglobuliny) skierowane przeciwko alergenowi. Alergia pokarmowa występuje jedynie u osób predysponowanych. Pojawia się po spożyciu nawet niewielkiej ilości pokarmu, który o osób zdrowych nie powoduje żadnych dolegliwości.

Alergię pokarmowa występuje w dwóch postaciach:

  • wczesnej - zależnej od przeciwciał IgE, której objawy pojawiają się bardzo szybko po spożyciu alergenu,
  • późnej - zależnej od przeciwciał IgG, której objawy pojawiają się po 24-96h od spożycia pokarmu uczulającego.

 

Nietolerancja pokarmowa to drugi rodzaj nadwrażliwości. Jest ona powodowana mechanizmami nieimmunologicznymi, co oznacza, że w tym przypadku układ odpornościowy nie jest zaangażowany. Najczęściej spowodowana jest zaburzeniami trawienia określonego składnika pokarmowego, zwykle z powodu braku enzymu niezbędnego do jego przemiany.

Nietolerancja pokarmowa może mieć charakter:

  • pierwotny - kiedy od urodzenia organizm nie jest zdolny do przemiany określonego składnika pokarmowego lub gdy niezbędne enzymy zanikają wraz z wiekiem,
  • wtórny - kiedy na skutek choroby lub zażycia leków zaburzony zostaje proces trawienia i wchłaniania pokarmu.

Typowym przykładem nietolerancji pokarmowej jest nietolerancja laktozy - cukru mlecznego. Z uwagi na brak enzymu (laktazy) rozkładającego ten dwucukier, laktoza nie jest wchłaniana i pozostaje w świetle jelita. Tam fermentuje, co odpowiada za pojawienie się typowych objawów:

  • wzdęć i gazów,
  • kurczowego bólu brzucha,
  • biegunkę.
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)


Reklama testowa
Do góry