Orzechy

17. 03. 26
Odsłony: 258

Autor: Przemysław Zarzeczny

Orzechy stanowią ciekawy dodatek w kuchni, a ich spożycie zależy od rodzaju stosowanej diety i upodobań kulinarnych. Należy pamiętać, że orzechy lub ich części są dodawane do wielu produktów spożywczych.
Do orzechów drzew orzechowych zaliczamy:

  • migdały,
  • orzechy laskowe,
  • orzechy włoskie,
  • orzechy nerkowca,
  • orzeszki pekan,
  • orzechy brazylijskie,
  • pistacje / orzechy pistacjowe,
  • orzechy makadamia lub Queensland,
  • kasztany
  • Hickory orzechy,
  • pinon / orzechy pignolias / orzechy indyjskie.

 

Produkty spożywcze, które zawierają lub mogą zawierać orzechy: marcepan, nugat, krem orzechowo - nugatowy, torty z kremem, ciasta, wypieki, desery, makaroniki, czekolada, bakalie, gotowe przekąski, musli, sosy do sałatek, pesto oraz pozostałe sosy, dressingi do sałatek, dania wegetariańskie, chleb z orzechami, mortadela, produkty o smaku kawowym, oleje, krakersy.

 

Główne objawy alergii na orzechy:

  • zmiany skórne - wysypki, uczucie swędzenia skóry,
  • nudności, wymioty,
  • ból brzucha,
  • wodnisty katar,
  • swędzenie oczu,
  • reakcja anafilaktyczna.

 

Sprawdź właściwości odżywcze:

 

 

Orzeszki ziemne (arachidowe) oraz masło arachidowe są bardzo silnymi alergenami. Orzechy te pochodzą z Brazylii. Współcześnie największym ich producentem są Stany Zjednoczone.

 

Produkty, które zawierają lub mogą zawierać orzechy arachidowe:wegetariańskie zamienniki mięsa, sosy, sos satay, dressingi, pesto, potrawy regionalne - afrykańskie, azjatyckie, meksykańskie, mieszanki orzechów, bakalie, biszkopty, ciasta, desery, masło orzechowe, olej arachidowy, mąka z orzechów ziemnych, przyprawy kuchni orientalnej, czekolada.

 

Główne objawy alergii:

  • szczególnie niebezpieczny jest wstrząs anafilaktyczny!
  • zmiany skórne - pokrzywka kontaktowa,
  • obrzęk górnych dróg oddechowych - napad astmy,
  • biegunka,
  • wymioty,
  • ból brzucha.
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)


Reklama testowa
Do góry